Cocina de montaña
en un entorno privilegiado

La Venta de Benifato es un restaurante cuyos orígenes se remontan a principios de siglo XX, concretamente al año 1910. Fue en este año cuando Miguel Frasés Bardisa y su esposa Josefa Fracés Mora hacen realidad su sueño de construir esta venta junto a la carretera.
En aquella época la Venta de Benifato aportaba un servicio diferente al que conocemos hoy, puesto que en aquellos años el transporte se llevaba a cabo con carros, carretas, coches de caballos, diligencias, burros… por unas carreteras con pavimento de tierra, curvas cerradas y fuertes desniveles; además los destinos que hoy realizamos en unas horas antes requerían días. Es por ello por lo que la Venta de Benifato cumplía con la finalidad de aportar a estos viajeros, comerciantes y a sus animales un lugar de paso donde descansar y alimentarse .